Osłonki naturalne są podstawą dobrej kiełbasy dlatego do dziś dominują w produkcji najwyższej jakości kiełbas. Powodów jest wiele, ale najważniejsze z nich można przedstawić w kilku punktach:
-
jelita naturalne w znakomity sposób konserwują zarówno smak jak i zapach mięs;
-
jelita naturalne charakteryzują się doskonałą elastycznością, dzięki czemu można dokonywać wielu eksperymentów podczas ich napełniania;;
-
jelita naturalne są wyjątkowo trwałe dzięki czemu konsument sam może zdecydować, czy chce kiełbasę ugotować, usmażyć czy też grillować;
-
osłonki naturalne są jadalne i neutralne dla naszego zdrowia;
-
naturalne jelita sprawiają, że kiełbasa jest soczysta i delikatna;
-
dzięki osłonkom możliwe jest i całościowe wędzenie kiełbasy;
-
właściwości jelit naturalnych pozwalają na gotowanie bez utraty charakterystycznego zapachu kiełbasy;
-
jelita naturalne nadają kiełbasie naturalną kształtność.
Jelita baranie mają podobny rozmiar i właściwości, co jelita kozie. Stosowane są jednak nie tylko w produkcji frankfurterek, kabanosów i niemieckiej Bockwurst, ale również najlepszej jakości winerek, salami przekąskowego, kiełbasy chłopskiej białej, kiełbasy talińskiej i in. Osłonki te to znakomita kombinacja delikatności i małej średnicy. Świetnie nadają się do szybkiego gotowania, wędzenia czy grillowania.
Jelita naturalne baranie kalibrowane, długość pęczka 20 mb, kaliber dowolny- znaczy to że w zamówieniu proszę napisać jaki ma być kaliber np 16/18; 18/20 ;20/22 czy 22/24.
