Osłonki naturalne są podstawą dobrej kiełbasy dlatego do dziś dominują w produkcji najwyższej jakości kiełbas. Powodów jest wiele, ale najważniejsze z nich można przedstawić w kilku punktach:

• jelita naturalne w znakomity sposób konserwują zarówno smak jak i zapach mięs;
• jelita naturalne charakteryzują się doskonałą elastycznością, dzięki czemu można dokonywać wielu eksperymentów podczas ich napełniania;;
• jelita naturalne są wyjątkowo trwałe dzięki czemu konsument sam może zdecydować, czy chce kiełbasę ugotować, usmażyć czy też grillować;
• osłonki naturalne są jadalne i neutralne dla naszego zdrowia;
• naturalne jelita sprawiają, że kiełbasa jest soczysta i delikatna;
• dzięki osłonkom możliwe jest i całościowe wędzenie kiełbasy;
• właściwości jelit naturalnych pozwalają na gotowanie bez utraty charakterystycznego zapachu kiełbasy;
• jelita naturalne nadają kiełbasie naturalną kształtność.

Jelita wołowe  zastosowanie znajdują przy produkcji kaszanki, kiszki ziemniaczanej, kiełbas wędzonych, gotowanych, parzonych, podsuszanych, suszonych przeznaczonych do bezpośredniego spożycia lub do grillowania.

Jelita są głęboko solone i odpowiednio przesuszone. W takiej postaci w temperaturze do 8 -10 stopni mogą być przechowywane nawet 2 lata. Wystarczy je zamknąć w szczelnym pojemniku bądź woreczku, wsadzić do lodówki, gdzie mogą leżeć bardzo długo. Jelit solonych się nie mrozi, gdyż tracą swoje właściwości. Przed użyciem należy namoczyć je przez godzinę w letniej wodzie. W ofercie także inne kalibry i długości pęczków.