Osłonki białkowe to osłonki sztuczne o barwie karmelowej charakteryzujące się bardzo dużą wytrzymałością i względną elastycznością. Dobrze przylegają do masy mięsnej przez co doskonale zabezpieczają produkt. Nadają wyrobom apetyczny, naturalny wygląd co pozwala na uzyskanie wspaniałego koloru podczas wędzenia. Osłonki te przepuszczalne są dla par i gazów, przez co wchłaniają składniki smakowe. Osłonki te znajdują zastosowanie przy produkcji salami,kiełbasy krakowskiej, toruńskiej czy czosnkowej, ale także salcesonu podrobowego i włoskiego.