Wykorzystuje się ją  do przygotowywania konserw warzywnych , mięsnych , rybnych                      i mieszanek przyprawowych. Można ją również wykorzystać do przyprawiania mięsa z rusztu , sosów , mięsa wołowego i ryb. Suszone chili jest niezbędnym dodatkiem do wielu dań kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, chińskiej i węgierskiej. Świetnie nadaje się do potraw                       z warzywami strączkowymi, przede wszystkim z fasolą, a także do dań mięsnych, ostrych zup, sosów i gulaszów.