Kminek ma
łagodny, niekiedy nieco miętowy lub cytrusowy smak i aromat. Ze
względu na swój silny aromat kminek nie znosi obecności w potrawach innych
aromatycznych przypraw. Przyprawia się potrawy nie
gotowane, czyli sałatki, pasty, sery a także wszelkie potrawy tłuste i
ciężkostrawne. Aromat kminku
świetnie komponuje się z pieczeniami, kiełbasami, surówkami, twarogiem czy
kapustą.
