Jelita naturalne wieprzowe kalibrowane, długość pęczka 25mb, kaliber 26/28.
Osłonki naturalne są podstawą dobrej kiełbasy dlatego do dziś dominują w produkcji najwyższej jakości kiełbas. Powodów jest wiele, ale najważniejsze z nich można przedstawić w kilku punktach:
-
jelita naturalne w znakomity sposób konserwują zarówno smak jak i zapach mięs;
-
jelita naturalne charakteryzują się doskonałą elastycznością, dzięki czemu można dokonywać wielu eksperymentów podczas ich napełniania;;
-
jelita naturalne są wyjątkowo trwałe dzięki czemu konsument sam może zdecydować, czy chce kiełbasę ugotować, usmażyć czy też grillować;
-
osłonki naturalne są jadalne i neutralne dla naszego zdrowia;
-
naturalne jelita sprawiają, że kiełbasa jest soczysta i delikatna;
-
dzięki osłonkom możliwe jest i całościowe wędzenie kiełbasy;
-
właściwości jelit naturalnych pozwalają na gotowanie bez utraty charakterystycznego zapachu kiełbasy;
-
jelita naturalne nadają kiełbasie naturalną kształtność.
Jelita wieprzowe są najbardziej popularnymi osłonkami naturalnymi wykorzystywanymi przy produkcji szerokiej gamy kiełbas wędzonych, gotowanych parzonych, grillowych i suszonych. W nich właśnie przyrządzane są m
.in. takie kiełbasy jak: kiełbasa śląska, kiełbasa surowa polska, grillowa biała, kiełbasa lisiecka, toruńska czy podwawelska. Poza tym osłonki te wykorzystuje się przy wyrabianiu parówek, frankfurterek, serdelków a nawet kaszanki czy kiszki ziemniaczanej.
Jelita są głęboko solone i odpowiednio przesuszone. W takiej postaci w temperaturze do 8 -10 stopni mogą być przechowywane nawet 2 lata. Wystarczy je zamknąć w szczelnym pojemniku bądź woreczku, wsadzić do lodówki, gdzie mogą leżeć bardzo długo. Jelit solonych się nie mrozi, gdyż tracą swoje właściwości. Przed użyciem należy je namoczyć w letniej wodzie na godzinę przed nadziewaniem batonów. W ofercie także inne kalibry i długości pęczków.
