Liście laurowe to popularna przyprawa, której używa się ich do marynowania warzyw, nadają wspaniały smak sosom, gulaszom, nadzieniom i rybom.  Liście laurowe poprawiają smak wielu zup, potraw mięsnych, zwłaszcza z dziczyzny i wołowiny. Liście laurowe są niezastąpionym dodatkiem do marynat warzywnych, mięsnych, rybnych i grzybów. Używa się ich również do peklowania mięsa, aromatyzowania rosołów, do potraw duszonych oraz do pieczeni. Posiadają właściwości pobudzające apetyt i ułatwiające trawienie.